Сергей Глухов

Каждый дачник мечтает, чтобы капуста долежала до весны без гнили и потерь. Но нередко случается так: кочаны быстро вянут, трескаются или загнивают. Виновата чаще всего не сама капуста, а ошибки при уборке. Давайте разберёмся, как правильно срезать кочаны, чтобы сохранить их до самой весны. Оптимальный момент — когда кочаны стали плотными, а верхние листья приобрели восковый налёт. Сразу после срезки не спешите очищать кочан «до белизны». Есть проверенный метод: позднюю капусту выдёргивают с корнем и подвешивают в подвале кочаном вниз. Так она дольше сохраняет свежесть и остаётся сочной. Особенно хорошо работает для сортов с крепкой кочерыжкой. Лучше убирать капусту в сухую погоду. Если кочаны влажные, дайте им пару часов подсохнуть в тени, и только потом убирайте в погреб. Так вы снизите риск загнивания в первые недели хранения. Соблюдая эти простые правила, вы сохраните урожай капусты сочным и крепким почти до самой весны. А как вы храните капусту — срезаете кочаны или предпочитае