ИГОРЬ БЕЛЯВСКИЙ

Превратите 2 яйца в пышные японские блинчики-суфле!

Ингредиенты:
2 средних яйца
4 ч. л. молока (20 мл)
2–3 ст. л. муки (лучше — для выпечки)
½ ч. л. ванильного экстракта
3 ч. л. сахара
Пошаговое приготовление:
1. Разделите яйца
Аккуратно отделите белки от желтков.
Белки охладите в холодильнике (это помогает лучше взбиваться).
2. Готовим желтковую основу
Смешайте желтки с молоком и ванильным экстрактом.
Просейте муку и добавьте в желтковую смесь.
Перемешивайте венчиком или ложкой до получения кремообразной консистенции.
3. Взбиваем белки
Достаньте белки из холодильника и начните взбивать.
Когда появится пена, начните добавлять сахар по 1 ч. л., продолжая взбивать.
Взбейте до жёстких пиков,