Светлана Репина (Рысева)

На прошлой неделе я сидела в кабинете у кардиолога и между делом спросила, что он сам ест по утрам. Он усмехнулся. – Не овсянку, точно, – ответил. – Яйца, творог. Иногда сыр. Я замерла. Ведь овсянку нам рекомендуют после сорока как аксиому. Сердце, сосуды, холестерин, клетчатка. На упаковке так и пишут: «для здоровья сердца». А кардиолог ест яйца. Я начала разбираться. И выяснила, что история с овсянкой гораздо интереснее, чем кажется. Миф звучит так. Овсянка по утрам снижает холестерин, защищает сердце и продлевает жизнь. Причём любая овсянка. Хлопья из пакетика, овсянка быстрого приготовления, овсянка с сахаром и сухофруктами. Всё в одну кучу. В девяностых в США вышло громкая научная работа про бета-глюкан. Это особый вид растворимой клетчатки, которая действительно умеет связывать холестерин в кишечнике и выводить его. Эффект был зафиксирован. FDA (американский регулятор) разрешила писать на упаковках овса: «может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний». Маркетологи обрадовали