Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Мягкие, нежные и очень вкусные пирожки с луком и яйцом, на быстром тесте без дрожжей
Рецепт теста на кефире:
Кефир 600 мл.
Сметана 2 ст. л.
Яичные желтки 2-3 шт.
Растительное масло 60 мл.
Соль 2 ч. л.
Сахар 30 г
Пищевая сода 1 ч. л.
Мука 1 кг
Начинка для пирожков из зелёного лука и яйца:
Зелёный лук (пучок)
Яйца отварные 8-10 шт.
Сливочное масло 25 г
Соль и чёрный перец (по вкусу) Тесто:
В миску отправляем кефир и сметану.
Я для данного рецепта использую только желтки, если яйца крупные, берите 2 желтка, если мелкие, то 3. Добавить растительное масло.
Соль и сахар. Хорошо перемешать. Просеять половину муки, перемешать.
Добавить соду.
Просеиваем частями оставшуюся муку и замешиваем тесто. Мне потребовался 1 кг муки.
Тесто должно оставаться слегка липким, не забивайте его мукой. Лучше добавить ещё 1 ст. л. растительного масла.
Хорошо обмять и дать отдохнуть 15 минут под плёнкой.
Выход готового теста 1 кг 800 г Начинка:
Лук зелёный измельчаю, солю, добавляю перец по вкусу и растопленное сливочное масло.
Лук с маслом хорошо мну (толкушкой).
Яйца надо отварить заранее, для
Показать еще
179 комментариев
1.3K раз поделились
20K классов
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Заливной пирог на кефире, в моей кулинарной книге записан с пометкой "Лучший"
Заливной пирог на кефире, по-моему опыту, это самый удачный рецепт теста на кефире. Не оседает, всегда пропекается и самое главное у готового пирога нет мокрого эффекта. Варианты начинок для заливного пирога я оставлю ниже, смотрите под видео Рецепт: Для теста: кефир -300 мл яйца -2 шт. мука – 220 г соль -1 ч. л. сода -1 ч. л. растительное масло -70 мл для начинки: капуста -300 г луковица -1 шт. яйца -2 шт. зелень – по желанию СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ У меня сегодня капустная начинка, можно любую другую.
Луковицу порежем кубиками, 300 грамм капусты свежей нашинкуем соломкой. Обжарим сначала лук до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла, затем добавляем капусту и жарим минут 5, не нужно капусту доводить до готовности, достаточно того, что она уменьшится в объеме и слегка притушится. Теперь добавляем соль, черный перец, перемешиваем и снимаем с огня. Отварные яйца порежем кубиками и порубим зелень укропа, добавим к капусте. Перемешиваем, начинка готова. Приготовим тесто
Показать еще
92 комментария
757 раз поделились
9.9K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
66
- Лариса Сивкова (Гордийчук )пгт. Шаля (Шалинский район)
- ╬★Ϟ Δ★╬ ----------------г. Горно-Алтайск (Республика Алтай)
- Екатерина Сайко ( Червинская)п. Цабелевка
- Борис ГудованныйКостанай
- АННА КОРОБОВАБарнаул
Правая колонка

