Светлана Худякова

3 варианта. Курица в кефире всегда получается невероятно нежная (просто тает во рту) и очень вкусная. Потребуется минимум продуктов, а результат замечательный. Кефир является отличным маринадом. Кислота, содержащаяся в нем, прекрасно размягчает волокна мяса, делает его очень нежным. Покажу один вариант на плите и два варианта в духовке. Первый вариант. Курицу весом 1,5 кг разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и отправляем в миску. Можно использовать только голень, бедра или грудку. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем тонкими полукольцами, жмем рукой на доске до выделения сока и отправляем к курице. Вливаем 500 мл кефира (у меня 3,2%). Еще немного сверху солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (можно оставить на ночь). Курицу вынимаем из кефирного маринада и выкладываем в форму. Лук в этом варианте для запекания не используем, но его можно отжать и обжарить на сковороде. Чтобы при за

Привет, мои дорогие! Если вы когда-нибудь задумывались, как закрыть такие помидоры, чтобы зимой они не только радовали вкусом, но и съедались подчистую — у меня для вас есть находка. Этот рецепт я делаю каждый год, и счёт банкам уже давно пошёл на пятьдесят с лишним. Всё потому, что результат — выше всяких похвал. Помидоры получаются как свежие, плотненькие, душистые, а рассол — ммм, просто напиток богов. Его пьют до капли. Название "по-фински" появилось в семье случайно — вероятно, за простоту, чистоту вкуса и лёгкую кислинку, но за ним скрывается настоящее кулинарное золото. Что понадобится: На 2 кг помидоров: Если готовите сразу много — просто умножьте рассол пропорционально объёму воды. Как готовить: Помидоры хорошо промойте и замочите в холодной воде на 10–15 минут — так с них легче смоется вся пыль и грязь. Каждый помидор разрежьте пополам и аккуратно срежьте хвостики. Лук нарежьте полукольцами (перьями) и обдайте кипятком — это уберёт лишнюю горечь и сделает вкус мягче. Банки о