Татьяна Аникинa

Мы всё реже позволяем себе по-настоящему торжественные вкусы — будто бы праздник нужно заслужить. А ведь существует блюдо, которое само создаёт ощущение особого дня, даже если за окном обычное утро. Блины с икрой — это не роскошь, а искусство наслаждаться моментом и едой без оправданий. Блины с икрой — блюдо, которое невозможно спутать ни с чем. В нём есть узнаваемость, память, эмоция и особый культурный код. Это вкус, который ассоциируется с Масленицей, большими застольями, неспешными завтраками и тем самым ощущением «сегодня можно». Но за внешней простотой скрывается куда более глубокая история. Во «Вкус мира» мы любим разбирать именно такие блюда — знакомые до автоматизма, но на самом деле требующие уважения, понимания и тонкой настройки. Если вам близок такой взгляд на кухню, обязательно подпишитесь на мой телеграм-канал «Вкус мира» — там я делюсь не только рецептами, но и гастрономическим смыслом привычных вещей. История блинов с икрой: не про богатство, а про символ Сегодня б