Елена Калинина

Часто хозяюшки в магазине и на рынке проходят мимо мелких пород рыб, потому что считают, что эта рыба не подходит для жарки или запекания. Многие не знают, что можно вкусно приготовить даже такую рыбку. Тем не менее, мелкая рыба очень вкусная, нежная и, конечно, полезная, да и стоит зачастую в разы меньше своих крупных сородичей. Хочу поделиться с вами простым рецептом жареной мойвы в кляре. Этот вариант приготовления подойдет также для любых мелких пород рыбы. Жареная мойва в кляре получается очень вкусной. Снаружи золотистый хрустящий кляр, а внутри нежная и сочная рыбка — она вмиг разлетается с тарелки. Готовить жареную мойву в кляре совсем несложно. Особое внимание стоит уделить консистенции кляра. Он должен быть не слишком жидким, чтобы не стекать с рыбы на одну сторону. Поэтому, если нужно, то добавьте немного муки. Обязательно попробуйте так приготовить мойву — это невероятно вкусно! Уверяю, что вы больше не будете проходить мимо мелких пород рыб в магазине. Ингредиенты: Пошаго

Приготовление: 1. В чашке смешиваем кефир, соль, сахар и соду. Перемешиваем, чтоб сода вступила в реакцию с кефиром. 2. Добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и всыпаем муку. Замешиваем тесто. Тесто мягкое, слегка липнет к рукам. Смазываем тесто растительным маслом и в чашке, накрыв пищевой пленкой, оставляем его на 40 минут. 3. Раскатываем тесто толщиной 1см. Вырезаем кружочки. Жарим их в растительном масле до золотистой корочки с двух сторон. Приятного аппетита! Ингредиенты: Кефир 2,5 % - 500 мл. Соль - 1 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Сода - 1 ч.л. без горки Масло сливочное - 60 г. Мука - 600-650 г. Растительное масло Видео-рецепт: Также, все мои рецепты есть на канале в YouTube - https://www.youtube.com/channel/UCQOrTzTL6ITNG5zNnuSCo3Q