елена щелчкова

Сегодня я поделюсь с вами проверенным рецептом дрожжевых булочек с заварным кремом, который точно войдёт в вашу кулинарную книгу. Я расскажу, как приготовить мягкое и нежное тесто, которое остаётся свежим на протяжении нескольких дней и не черствеет, как добиться той самой нежной, сливочной текстуры заварного крема и чем лучше всего смазывать булочки, чтобы они были с глянцевым блеском и румяной корочкой. ИНГРЕДИЕНТЫ Дрожжевое тесто: молоко – 250 мл; сахар – 60 г; дрожжи свежие – 18 г; ванилин – щепотка; соль – 0,5 ч.л.; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; сливочное масло (мягкое) – 60 г; кукурузный крахмал – 1 ст.л.; мука – 500 г. Заварной крем: яйцо – 1 шт.; сахар – 3 ст.л.; ванильный сахар – 10 г; кукурузный крахмал – 2 ст.л.; молоко – 300 мл. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Способ приготовления В миску выливаем 250 мл тёплого молока (30-35°С), добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего количества, указанного в рецепте, а также 18 г свежих дрожжей. Перемешив

Сегодня мы будем готовить морковь по-корейски на зиму. Это простой рецепт, который не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Морковь по-корейски – это рецепт очень вкусной и ароматной закуски. Этот рецепт не сильно отличается от обычной моркови по-корейски, только баночки нужно будет простерилизовать. Но это совсем несложно и относительно не долго. Так что без особых хлопот ваша кладовая пополнится ещё одной удачной заготовкой на зиму. Указан вес очищенных овощей. Из данного количества ингредиентов получается 2литра заготовки. Видео приготовления: https://vkvideo.ru/video-227283412_456239812 Промытую и очищенную морковь натираем на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок натираем на средней или мелкой тёрке. Перекладываем морковь в миску подходящего размера. Добавляем чеснок, соль, сахар, чёрный и красный перец, приправу для моркови по-корейски, растительное масло и уксус. Массу тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились. Далее раскладываем нашу морко

Всем привет, мои любимые кулинары! Сегодня мы займемся домашними заготовками – сделаем чудесные сладкие помидоры на зиму. Если вы любите большие объемы, эта статья именно для вас, ведь будем работать с большими трехлитровыми банками. Итак, давайте начнём! Требуемые ингредиенты: - Свежие домашние помидоры среднего размера – примерно 2 кг на 3-литровую банку. - Чеснок – 3-4 зубчика на банку. - Лук – 1 небольшая луковица на банку. - Морковь – половина средней морковки на банку. - Петрушка, укроп – пучок свежей зелени на банку. - Листья черной смородины и вишни – по вкусу. - Черный и душистый перец горошком – по 5-6 горошинок каждого вида на банку. - Лимонная кислота – щепотка на банку. - Сахар – 6 столовых ложек на банку. - Соль – 2 столовые ложки на банку. - Вода – около 1,5 литра чистой питьевой воды на банку. Процесс приготовления: 1. Прежде всего убедитесь, что банки и крышки абсолютно чистые и простерилизованы. Промойте хорошенько помидоры и овощи, обсушите бумажными полотенцами.

Блюда интересны и вкусом, и методом приготовления. Готовятся они просто, но у каждого блюда есть своя изюминка во вкусе или в подаче. Два варианта свиных ребрышек готовлю сразу с гарниром, а один вариант будет с копченым вкусом. Все блюда очень вкусные. 1. Красивое блюдо из свиных ребрышек с овощами. Ребрышки (900 г) промываем и удаляем пленку. Затем их солим, посыпаем специями (у меня сухая смесь аджика состоит из сушеной зелени, разного перца, кориандра и хмели-сунели), молотой паприкой (1 ч. л. с горкой), поливаем маслом (2 ст. л.) и распределяем по всей поверхности. Оставляем на столе, пока подготавливаем овощи. В форму, в которой будем готовить блюдо, выкладываем не очень крупно нарезанные овощи. Их можно брать любые по вкусу. У меня картофель (3 шт.), сладкий перец (1/2 шт.), морковь (1 шт.) и репчатый лук (2 шт.). Посыпаем овощи солью, паприкой (1 ч. л.), смесью аджика, поливаем маслом (2 ст. л.) и перемешиваем. Овощи пододвигаем к середине формы, а по краям располагаем ребрышки

Рецепт "из глубины веков" вкусный, ароматный и долго не черствеет. Если не знаете что приготовить к чаю, рекомендую, вкусно очень Рецепт: Масло сливочное 120 г 4 яйца (возможно 5) Сахар 200 г Сметана 100 г Соль щепотка Ванильный сахар 1 ч. л. Разрыхлитель 1 ч. л. Мука 180 г Тесто поделить на 2 части: В 1 часть добавить 20 г муки Во 2 часть 20 г какао Способ приготовления: Миску лучше взвесить заранее, тогда будет проще разделить тесто на две равные части. В миску с яйцами добавить соль и хорошо перемешать. Яиц примерно потребуется (+/-) 250 г, у меня вышло 240 г. Ориентируйтесь самостоятельно. Добавить сахар, ванильный сахар. Перемешать. Добавить мягкое масло, сметану. На этом этапе ещё раз перемешать, чтобы сахар полностью растворился. Просеять муку и разрыхлитель. Готовое тесто разделить на 2 равные части. У меня получилось 830 г теста. Делю его по 415 г. В одну часть добавить какао. В другую муку. Обе части хорошо перемешать. Я выпекаю этот в мультиварке, дно чаши смазываю сливочны