Валерий Власов

Это блюдо, при котором кусочки рыбы обмакивают в жидкое тесто и быстро отправляют на раскалённую сковороду с большим количеством растительного масла. Контраст текстур и вот вам нежное сочное рыбное филе внутри и хрустящая корочка снаружи. Чаще всего для приготовления в кляре используется замороженное филе океанической трески без кожи. Вот и в этот раз покупала эту рыбу как филе трески. Ну согласитесь, похожи! Настоящую треску я видела последний раз в Мурманске. Преогромная! Да там и мойва, как наша селёдка была. А вот клыкач - рыба, копчёная, песня была. Завидую мурманчанам, столько рыбы! Да, покупала её, как филе трески, а оказалась...тилапия. Мусорная рыба, мне сказали! Потом прочитала, ужаснулась! В конце статьи дам ссылочку, и вы узнете о ней всё! Но речь сегодня о кляре, а рыбку берите ту, что любите. Покажу кляр, который чаще готовлю. Уж не знаю какие там волшебные процессы происходят, но рыбка получается невероятно вкусной. Эту рыбу я покупала якобы в сухой заморозке. Покупая