Елена Глебова(Решетова)

Чтобы свекла сохраняла сладость и приятную консистенцию, не становилась “водянистой”. И варилась быстро, но не разваривалась. И чтобы после часа варки не оставалась грубоволокнистой. Есть незатейливые правила варки свеклы - нехитрые, но полезные: свеколка удается замечательная. Правило 1. Свеклу лучше варить в малом количестве воды Во избежание потерь. Не нужно варить малое количество свеклы в большом количестве воды. Пусть вода покрывает корнеплоды - или почти покрывает, не до конца. Почему так? При варке работают законы диффузии. Вода и растворенные в ней соли проникают в ткани свеклы. При этом соли и клеточный сок из тканей уходит в отвар. Происходит своего рода обмен. От потери сока и солей свеколку защищает прочная кожура - но не совсем. Так, считается что корнеплоды теряют при варке от 20% и до 50% калия, магния, фосфора - и даже натрия. Теряются и микроэлементы - железо, цинк и пр., аминокислоты. И теряется много сахаров - до ⅓ от начального количества. Вот поэтому пусть воды

В 77 лет ещё не поздно все изменить: поселиться в каюте и отправиться в круиз длиною 15 лет. Так решила одна пенсионерка и продала всё имущество, чтобы на пенсии начать жить так, как ей хочется! Есть одно «но»: остаток жизни пенсионерке предстоит провести на корабле. Шэрон Лейн 77 лет, и раньше она жила в штате Южная Каролина. Летом 2025 года пенсионерка продала дом и вообще всё, что имела. А взамен дома на суше купила... каюту на борту лайнера Villa Vie Odyssey. Её история вдохновляет, удивляет и заставляет пересмотреть взгляды на «золотые годы». Как признаётся сама Шэрон, решение переехать на корабль стало логичным: стоимость жизни в Южной Каролине росла, а пенсия не позволяла беззаботно отдыхать. Зато круиз сулил все блага: от питания и уборки до медицинского обслуживания и развлечений. Парадокс, но всё это обошлось ей дешевле, чем проживание на суше. Как теперь устроена её жизнь на корабле? Villa Vie Odyssey — это не просто круизный лайнер. Это плавающий жилой комплекс, спроектиро