Николай Жаров

5 роковых ошибок, которые губят вашу квашеную капусту

Аромат свежей капусты, обещание хрустящей закуски и уверенность в своих силах — вот что чувствует каждый, кто начинает квасить капусту. Но иногда результат разочаровывает: вместо упругой и кисловатой получается мягкая, скользкая или с горчинкой. Так в чём же секрет? Всё дело в том, чтобы избежать нескольких ключевых промахов. Поговорим о них подробнее!