Людмила Носко(Сидоренко)

Со мной часто бывает так: прохожу мимо привычных продуктов в магазине, не замечая их, пока однажды какой-то простой рецепт не всколыхнёт память. Именно это случилось со свеклой. Казалось бы, что в ней нового? Борщ, винегрет, селёдка под шубой — всё знакомо. Но стоило мне вспомнить и приготовить одну незамысловатую закуску, как в нашем доме началось что-то вроде тихой свекольной лихорадки. Теперь я буквально не успеваю пополнять запасы этого корнеплода. Готовлю огромными порциями, на большой сковороде, но блюдо удивительным образом исчезает за пару дней. Мы едим его и тёплым, только что с плиты, и холодным — на следующий день он становится ещё вкуснее. И самое приятное, что в нём нет ничего экзотического или сложного. Всё строится на понятных, родных вкусах, которые складываются в нечто очень гармоничное и уютное. Готовится это действительно быстро. Пока варится свекла (а это можно сделать с вечера), сам процесс займёт не больше 20 минут. Это тот случай, когда из минимального набора про

Это тесто для пирожков замешивается ложкой за 5 минут. Результат вас удивит Часто хочется домашних пирожков, но мысль о долгом вымешивании теста останавливает. Этот рецепт ломает стереотипы. Тесто готовится буквально за пять минут активных действий, не требует работы скалкой и силы рук. Оно идеально подходит для постного меню, но настолько удачное, что его стоит печь круглый год. Готовые пирожки получаются невероятно мягкими, легкими и остаются такими даже на следующий день. Рецепт: Мука — 400 г Теплая вода (около 40-50°C) — 300-350 мл Сухие дрожжи — 7 г (пакетик) Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. (можно чуть меньше, если начинка соленая) Способ приготовления: В миску просеем 400 грамм муки, добавим 1 ст. л. сахара, половину ч. л. соли, 7 грамм сухих дрожжей. Все хорошо перемешаем и вливаем обязательно теплую водичку температурой до 50 градусов 300 мл, перемешиваем, если воды не достаточно, можно влить еще, я вливаю еще 50 мл, тесто должно быть мягким. Накрываем тесто и убираем для по