АЛЕКСАНДР НЕЗЛОБИН

Шашлык, замаринованный в рассоле и квасе, получается очень нежным, мягким и с необычным вкусом.

Замаринуйте мясо, насадите на шпажки и отправьте в духовку.

Свиная рубленая колбаса из мяса, соли и специй. Ничего лишнего! На 1 кг мяса -15-20 г соли. Любые приправы по вкусу. ВНИМАНИЕ! 1.Готовим колбасу при температуре ниже кипения! При 75-80°С около 2-3-х часов. До кипения вода, в которой варится колбаса, дохо...