Огурцы — примерно 1,5–2 кг (небольшие, плотные) Репчатый лук — 2–3 головки (кольцами) Зелень — укроп, петрушка (по вкусу) Чеснок — 3–4 зубчика Лавровый лист, перец горошком, гвоздика — по вкусу
Маринад на 1 литр воды:
Сахар — 100 г Соль — 2 ст. л. (не йодированная) Уксус 9% — 100 мл Растительное масло — 50 мл
Как готовим:
Огурцы предварительно вымочите в холодной воде 2–3 часа — для хруста. Нарежьте лук кольцами, чеснок — пластинками. В стерилизованные банки уложите: зелень, специи, чеснок, лук, огурцы. Вскипятите воду с сахаром, солью и маслом. В самом конце влейте уксус. Кипящим маринадом залейте банки до верха. Сразу закатай