Ассорти из помидор, огурцов и болгарского перца на зиму без стерилизации
На 4 баночки по 1,5 литра нам понадобится: Огурцы – 3-4 шт. на 1 банку; Помидоры – 8 шт. на 1 банку; Перец болгарский – 2 шт. на 1 банку; Острый перец – 1 шт. на все 4 банки; Лук – 0,5 штуки на 1 банку; Петрушка – 3-4 веточки; Чеснок – 2-3 зубчика на 1 банку; Перчик черный и горошком – 2-3 шт. на 1 банку; Гвоздика – 2 шт. на 1 банку;
Для маринада понадобится на 1 литр воды: 1 ст. ложка соли; 2 ст. ложки сахара; 70 мл. уксуса 9%.
Как приготовить:
Все овощи хорошенько промываем от загрязнений и просушиваем на полотенце. Лук и чеснок очищаем от кожуры, лук нарезаем полукольцами. Из перца убираем плодоножку и сердцевину