Валентина Трусова (Лаврова)

Приветствую на канале «Здоровый Дух»! Что вы едите обычно на ужин? Когда я жил в общаге мединститута, лучшим вариантом была жареная на сале картошка. Экономным – вермишель с луком, жареным на масле. Сейчас я отношусь к своему питанию более серьезно и отказываюсь даже от гораздо более диетической еды. Очевидный для всех факт: то, что в 20-30-40 лет считалось полезным и лёгким ужином, в пожилом возрасте может создавать серьёзную нагрузку на организм ночью. И вот, о чем сегодняшняя статья: одним из самых спорных продуктов в вечернем меню является творог. Творог – источник кальция и легкоусваиваемого животного белка. Очень полезен для людей любого возраста, особенно для тех, кому за 60. Но не в любое время суток. Запомните это. Известно, что в твороге среди других белков преобладает казеин (около 80% общего белка). Он переваривается 4–7 часов, иногда дольше (все зависит от вашей кислотности). После 60-ти лет скорость переваривания белков падает на 20–40%, а особенно скорость переваривания