Николай Смирнов

А так же попкорн из овсянки, снэки из творога, паста с петухом и поке из ботвы и таранки. И, разумеется, рецепты. В данном случае старинные. Названия блюд из подзаголовка статьи звучат довольно забавно. Но они (блюда) более чем растиражированы, и в меню самых популярных кафе и ресторанов любой из нас сможет их найти и заказать. Разумеется, приготовлены они будут из других продуктов, никак не пересекающихся с вышеназванными ингредиентами. Да что уж говорить. Некоторые меню читаешь, как китайскую грамоту. Иногда это оправдано. Если меню из ресторана с определенной региональной кухней. Но когда в обычном кафе «Ромашка» вам вручают талмуд с совершенно непонятными наименованиями, то кроме недоумения это ничего не вызывает. Сегодня принято ругать тех, кто в ответе за подобное засилие иностранного. И в этом есть резон. Но, как правило, резон частичный и не всегда заслуженный. Посудите сами. После лихих и голодных 90-х на страну буквально обрушился поток всего прежде неизведанного. Каждому