Лидия Самохина (Ковалевская)

Баклажаны, как грибы — сочные, с чесноком, в ароматной заливке!

Готовлю так не первый год — и каждый раз не могу поверить, что это не настоящие грибочки. Вкус просто обманчиво-грибной, а делается проще простого! Этот рецепт — из тех, что хочется сохранить навсегда. Всё гениальное — действительно просто. Для жарки: - Баклажаны — 1 кг - Лук — 1 шт. - Яйца — 2 шт. - Соль — по вкусу - Подсолнечное масло — для обжаривания Для заливки: - Сметана — 250 мл (любая жирность, но чем выше, тем вкуснее) - Чеснок — 5 зубчиков - Петрушка и кинза (можно заменить укропом) - Уцхо-сунели — 2 ч.л. - Чёрный молотый перец — ¼ ч.л. - Соль — ½ ч.л. Приготовление: 1. Нарежьте баклажаны крупными кусочками (не мельч