Предыдущая публикация
Левая колонка
Последний визит: 5 мар 2025
Фильтр
1.
...Почему от лука плачут?
Когда мы режем лук, вещества в его разрушенных клетках смешиваются между собой и образуют летучие и очень пахучие серные соединения которые по-научному называются Лакриматоры. Попав в глаз, эти соединения раздражают тройничный нерв, который возбуждает слезные железы. В результате начинается слезотечение, которое по-сути является защитной реакцией.чтобы вымыть из глаза этот самый луковый лакриматор. Что интересно, при охлаждении лука слезоточивые соединения лука теряют свой потенциал. Также они растворяются в воде. Поэтому перед резкой лука рекомендуется либо охладить его (минут 10-15 в холодильнике), либо смачивать во время резки (можно не саму луковицу, а нож).
#кули
Когда мы режем лук, вещества в его разрушенных клетках смешиваются между собой и образуют летучие и очень пахучие серные соединения которые по-научному называются Лакриматоры. Попав в глаз, эти соединения раздражают тройничный нерв, который возбуждает слезные железы. В результате начинается слезотечение, которое по-сути является защитной реакцией.чтобы вымыть из глаза этот самый луковый лакриматор. Что интересно, при охлаждении лука слезоточивые соединения лука теряют свой потенциал. Также они растворяются в воде. Поэтому перед резкой лука рекомендуется либо охладить его (минут 10-15 в холодильнике), либо смачивать во время резки (можно не саму луковицу, а нож).
#кули
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
5
- Евгений сабитовУльяновск
- Zafar ЗАФАРСанкт-Петербург
- Галина Григорьева МарченкоЧебоксары
- Наталья Горичеваг. Щербинка (Московская область)