๑۩۞۩Jessica๑۩۞۩๑ Bermann

В этот день мы отмечали День рождения доченьки. Как вы уже знаете, у неё двое сыночков — моих любимых внуков. Старший ходит в садик, а младший ещё маленький непоседа, всё время требует маминого внимания. С таким малышом застолье не накроешь, он просто не даст 😁. Но пока он спал днём, дочь суетилась изо всех сил. Мы с мамой, конечно, всегда рады помочь: режем, мешаем, раскладываем, сервируем с удовольствием и без лишних слов. Ведь это и есть наша любовь, в каждой тарелке, в каждом жесте, в каждой мелочи. Ничего нового или замысловатого не готовили, всё просто, доступно, по-домашнему. Как и должно быть на семейном празднике: вкусно, душевно и весело. Сразу для тех, кто заглянул за новинками: Здесь их не будет, не тратьте время 😊. Свежие рецепты всегда есть на главной странице канала: закуски, салаты, горячее, супы на любой вкус и повод. А если вам не по душе, что на моих праздничных столах иногда повторяются любимые блюда, вы, можете отписаться. Это ваше полное право и я его уважаю. То

Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли

3 варианта. Для таких деликатесов не нужны дорогие куски мяса и времени на их приготовление много не потребуется (не надо ждать сутками). Готовятся они просто и из небольшого количества продуктов. Получаются очень ароматными и вкусными, прекрасно подходят для мясной нарезки или для приготовления бутербродов. 1. Рулет из вареной рульки. Свиную рульку (900 г) хорошо промываем. В кастрюлю выкладываем промытую луковую шелуху (2 горсти), рульку, лавровый лист (2 шт.), горошки перца (2 ч. л.) и соль (1 ст. л.). Заливаем водой и варим на медленном огне 2,5-3 часа. Как только мясо начнет свободно отделять от костей, рулька готова. Рульку вынимаем и немного остужаем. За счет луковой шелухи она приобретает темный красивый цвет. В миске перемешиваем пропущенный через пресс чеснок (1 головка), сладкую паприку (2 ч. л.), любимые специи (у меня сухая смесь аджика 2 ч. л.) и бульон (5 ст. л.), в котором варилась рулька. Рульку с одной стороны разрезаем, раскрываем и удаляем все кости. Чтобы рулет по