Елена Кузнецова (Головнева)

Первая ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ весенняя подкормка чеснока, важно не пропустить, и урожай вас очень порадует! Здравствуйте уважаемые садоводы и огородники. Приветствую Вас на канале. Чеснок — одна из любимых огородных культур. Крепкие, острые зубчики ценятся в кулинарии и народной медицине, а уж без чесночка многие блюда просто теряют вкус. Чтобы урожай вас действительно порадовал, очень важно правильно и вовремя подкормить растения, особенно весной. Сегодня расскажем, когда, чем и как подкормить чеснок в апреле для отличного результата, и разберём все нюансы. С приходом весны чеснок быстро просыпается и начинает наращивать зелёную массу. Именно на этом этапе растению нужны силы для формирования крупных головок и ароматных зубчиков. Без достаточного питания чеснок будет расти медленно, головки могут получиться мелкими и не храниться долго. И так обидно, ведь потрачено столько труда! Азот из почвы вымывается талыми водами, и весной необходимо внести его в грунт, чтобы дать хороший старт входам

Вот 10 лучших советов по выращиванию помидоров для большого урожая. Написано от души, как садовод садоводу, с любовью к своему делу и грядкам. 10 заповедей томатного изобилия: 1. Не спешите с посевом Самая частая ошибка новичков — посеять помидоры в пораньше - в феврале, чтобы уж наверняка. А в итоге к маю имеем длинные, бледные лианы на подоконнике, которые потом месяц болеют и не дают урожая. Помидоры, как и дети, всему своё время. Для теплицы сейте в середине марта, для открытого грунта — в начале апреля. За 50–60 дней рассада нарастит идеальный кустик: коренастый, тёмно-зелёный, с толстым стеблем. Такая и переезд перенесёт легко, и урожаем порадует рано. 2. Грунт — как пух Помидорная рассада не выносит тяжёлую, глинистую землю. Корни должны дышать. Я готовлю смесь так: беру верховой торф (он рыхлый), добавляю перегной (для питания) и промытый речной песок или вермикулит (для дренажа). На ведро такой смеси добавляю литровую банку золы и горсть суперфосфата. Это база, на которой

Дорогие мои огородники! Сижу я тут в субботний вечер, попиваю чаёк с мёдом, а на столе передо мной — чудо какое-то! Ватные диски с семенами перца, и что вы думаете? Через 30 часов, друзья мои, 30 часов! — и уже белые носики проклюнулись! Да не у пары штук, а практически у всех. Ни одного пустого стаканчика потом не было, всхожесть — как по учебнику. Жена моя, Зинаида Петровна, заглянула на огонёк и руками всплеснула: «Фёдор, ты что, колдун что ли? У меня перцы по две недели сидели, а у тебя за сутки проросли!» А я ей в ответ: «Никакого колдовства, Зина. Всего два ингредиента из аптеки, и перец как миленький просыпается». Вот сегодня и расскажу вам этот секрет, который я отработал за много лет и который не подвёл ни разу. Перец, дорогие мои, культура капризная. Семена у него твёрдые, оболочка плотная — природа так задумала, чтобы он в земле лежал до лучших времён. А мы с вами торопимся, нам каждый день дорог, особенно в наших краснодарских краях, где хоть и тепло, но сезон всё равно не

Песочное тесто — это хрупкая магия муки, масла и холода, где каждый грамм ингредиентов решает, будет ли ваша выпечка таять во рту или напоминать бисквитный кирпич. Наши советы помогут избежать второе Песочное тесто – основа для печенья, тартов и домашних пирогов. Но если тесто сделано неправильно, оно может получиться слишком твердым или клеклым. Почему у кого-то выпечка буквально тает во рту, а у других превращается в кирпич? Разбираемся, какие ошибки мешают приготовить идеальное тесто, и раскрываем главные секреты его нежности. Песочное тесто не любит тепло – чем выше температура в процессе замешивания, тем жестче получится готовое изделие. Масло должно быть холодным, но не замороженным, а жидкость (если добавляете воду или сметану) – ледяной. Перед замесом стоит охладить даже миску и скалку – это поможет сохранить правильную текстуру теста. А перед раскаткой тесто лучше подержать в холодильнике 20-30 минут. Классическое песочное тесто делается на сливочном масле, но маргарин тоже по

Вы знаете, что между вашим пышным, высоченным бисквитом и унылой резиновой подошвой — всего один неверный взмах венчиком? Я знаю эту боль. Вы достаете форму из духовки, она полна надежд, а через пять минут на столе лежит грустный «блинчик». Большинство этих кулинарных драм случаются вовсе не из-за плохой муки или «не той» фазы луны. Они случаются из-за непонимания элементарной физики яичной пены. Сегодня мы забудем о слепом следовании граммам. Я научу вас не просто читать рецепт, а чувствовать тесто. Мы разберем процесс на молекулярном уровне, но простым языком. После этой статьи вы будете печь бисквит с закрытыми глазами, а его невероятная высота и воздушность станут вашей визитной карточкой среди друзей и родных. Философия бисквита: Зачем нам эта «кухонная наука»? Давайте сразу договоримся: бисквит — это не просто выпечка из муки и яиц. Бисквит — это захваченный в ловушку воздух. Вдумайтесь: вся его величественная структура, вся эта нежность держится на миллионах микроскопических п

Сколько раз вы откладывали выпечку, потому что не хотели искать, замешивать и запоминать очередной рецепт теста? Я рада представить вам идеальное тесто для всего — настоящий рецепт-основу, который заменит десяток других. Благодаря его уникальной формуле, оно одинаково великолепно подходит как для нежных сдобных булочек и сладких рулетов, так и для сытных пирогов и несладкой выпечки (только количество сахара уменьшаем до 1 ст.л.). С этого момента вам понадобится всего один рецепт, чтобы освоить всю домашнюю выпечку. Давайте начнём! Ингредиенты: молоко – 500 мл; сахар – 100 г; дрожжи свежие – 25 г (сухие -8-9 г); ванилин – щепотка; соль – 1 ч.л.; масло растительное – 30 мл; яйца – 3 шт.; мука – 930-950 г; масло сливочное (мягкое) – 100 г. Способ приготовления В миску выливаем 0,5 л тёплого молока, добавляем 2 ст.л. сахара, который берём из общего, указанного в рецепте количества, и 25 г свежих дрожжей (либо 8-9 г сухих). Перемешиваем венчиком до однородности, высыпаем несколько ложек п