
Левая колонка
Фильтр
Поделилась фотографией
- Класс
Поделилась темой
01:17
1 комментарий
12 раз поделились
175 классов
- Класс
поделилась публикацией
«Наполеон» моей мечты: как я научилась печь идеальный торт
Помню тот день, когда впервые решила испечь «Наполеон». В голове — образ воздушного торта из детства: слои хрустящего теста, нежный крем, аромат ванили… А на выходе — липкая масса, больше похожая на пирог. Я расстроилась, но не сдалась. После пяти попыток, кучи испорченных коржей и бессонных ночей я наконец нашла свой идеальный рецепт. Сегодня делюсь им с вами — и расскажу, как избежать моих ошибок. Для теста (8–10 коржей): Для крема (заварной): Лайфхаки по выбору продуктов: 1. Замес теста Тонкий момент: если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите — иначе коржи будут жёсткими. 2. Выпечка коржей Визуальная подсказка: коржи должны быть хрупкими, как печенье, но не подгоревшими. Ошибка новичков: раскатывать тесто слишком тонко — оно порвётся при сборке. 3. Приготовление крема Секрет автора: если крем получился комковатым, протрите его через сито. 4. Сборка торта Существует несколько версий происхождения торта. По одной из них, его придумали в Москве в 1912 году
Показать еще
58 комментариев
552 раза поделились
8.8K классов
- Класс
Поделилась темой
Наталья Атаманюк | Рецепты
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"!
Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
По вопросам сотрудничества в телеграм @Oksana_Art_Pro
395K участников
52 комментария
966 раз поделились
8.8K классов
поделилась публикацией
Идеальная маковая начинка для рулетов, булочек, пирогов, пирожков, рогаликов и блинчиков
Частенько получаю от вас вопросы, как приготовить маковую начинку для сладкой выпечки. Сегодня покажу рецепт, которым пользуюсь уже много лет, начинка получается нежная, однородная и сочная, идеально подходит для рулетов, пирогов, булочек и других лакомств. ИНГРЕДИЕНТЫ: мак - 250 г молоко - 250 мл сахар - 150 г ванилин (интенсив) - щепотка соль - 1/4 ч.л. сливочное масло (мягкое) - 60 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Мак перед варкой обязательно хорошо промываем. Заливаем его водой, даём постоять пару минут, осесть на дно и сливаем воду на самое мелкое сито. Далее высыпаем промытый мак в сотейник и заливаем молоком. Ставим на плиту и доводим до кипения, изредка помешивая. На 250 г мака я беру 250 мл молока. Убавляем огонь до минимального, чтобы молоко едва кипело и варим до момента, пока вся жидкость испарится и мак хорошо распарится и набухнет. У меня на это уходит 25-30 минут. Периодически мак не забываем помешивать, чтобы он не пригорел. Снимаем сотейник с плиты и даём маку немного остыть
Показать еще
135 комментариев
1.1K раз поделились
11K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
216
- Alexander DautfestPocking
- Andrej BeckerBielefeld
- ИРИНА ЕВСЕЙ ГОЦКОБарановичи