Вера Боровская

Знакомьтесь, инжир. Тот самый фрукт, который скрывает целую вселенную за неказистой кожурой. Внутри него — взрыв меда, солнца и лета. Но чтобы добраться до этой магии, нужно знать один секретный ритуал. О нем — чуть позже. Это история начинается не на прилавке, а тысячи лет назад. Инжир, он же фига, он же смоква, — один из древнейших спутников человека. Говорят, его листьями прикрывались Адам и Ева. А его сладкие плоды во все времена считались символом плодородия и жизни. Как растет эта загадка? Инжир — это не фрукт и не ягода в привычном смысле. Это цветок, который спрятался внутрь себя и решил цвести... наоборот. Соцветия-сиконии — это маленькие шарики, внутри которых и происходит таинство опыления. Опыляют их только определенные виды крошечных ос-бластофаг, которые проникают внутрь через маленькое отверстие. Это удивительный симбиоз, длящийся миллионы лет! Растет эта красота в теплых краях: в Крыму, Краснодарском крае, Средиземноморье, Средней Азии. Церемония наслаждения. Как есть п