Галина Николаева (Поспелова)

97-летний врач раскрыл привычку, благодаря которой его тело остаётся гибким и лёгким. Простое действие — а суставы работают, как в 40. Он улыбается, садится на стул и без усилий кладёт ногу на колено. “Не ради показухи, а ради примера,” — говорит он. Ему 97 лет. Он врач-реабилитолог, проработавший всю жизнь с пациентами, у которых болели суставы, спина, колени. И сам остался гибким, активным и спокойным — без трости и таблеток. Когда его спрашивают, в чём секрет, он отвечает: “Каждое утро я просыпаюсь не умом, а телом.” Он объясняет: “Мы привыкли вставать, когда зазвенел будильник. Но тело ещё спит. Оно не готово к нагрузке, и потому болит. Моя привычка — разбудить суставы и мышцы, прежде чем встать с кровати.” Именно это, говорит врач, и помогает ему быть гибким после 70 — и даже после 90. Его день начинается не с кофе, а с пяти простых движений прямо в постели. Он называет их “зарядкой благодарности”. Всего 3–4 минуты, но эффект — будто тело “включилось”. 💬 “Если встать без этой ра

2 варианта. Сочно и очень вкусно! А еще полезно, без жарки и масла. Невероятно простой способ приготовления, а результат отличный. И на второе, и для мясной нарезки вместо магазинной колбасы. Покажу два варианта приготовления. Все очень просто и легко. Заворачиваю мясо в пергамент и быстро запекаю в духовке. Можно использовать разные специи, приправы, травы и получать новые вкусы. 1. Колбаски в пергаменте. У меня фарш из свинины и говядины (570 г). Фарш солим, перчим, дополняем крупно натертым репчатым луком (160 г) и мелко натертым чесноком (3 зубчика). Можно готовить и без чеснока. Состав фарша тоже можно делать разным, с добавлением овощей, сыра и т. д. Фарш перемешиваем и слегка отбиваем (выход 750 г.). Делим фарш на 5 частей (по 150 г) и формуем колбаски (они у меня не очень длинные). От пергамента отрезаем три куска шириной примерно по 23 см и делим их пополам (нам понадобится 5 листов). Пергамент обязательно берем с силиконовым покрытием, к нему ничего не прилипает. На лис

А вот не у всех хозяек удаются картофельные котлеты. Часто низенькие тоненькие, плоские - и на вкус скучные, неаппетитные: лучше уж оставались картофельным пюре. Казалось бы - что сложного: отварил картошку, размял, яйцо добавил да котлеты жарь. Муки можно добавить, а можно и начинку мясную - зразы получатся. А все равно не радуют. А на самом деле все просто - есть совершенно нехитрые тонкости приготовления условно назову их хитрости: и котлеты, и зразы удаются замечательные. Хитрость №1. Картофельный фарш должен быть холодным И не слишком жирным. Даже не тонкость - мелочь, но я удивилась, как это влияет на консистенцию фарша (теста) и сами изделия. Котлеты из свежеприготовленного теплого пюре непременно будут распадаться - проверено. И не спасут яйца, мука… А из в остывшего пюре, плотного, крахмального, вязкого - формуются просто замечательные котлеты. Высокие, пышные, не растекаюшиеся по сковороде. И не распадающиеся. Кстати. Если фарш для картофельных котлет не достаточно вязкий не