Анюта Фабрицкая(Романенко)

Меренга трескается, липнет и оседает — и настроение летит туда же. А ведь именно этот десерт пекут для «вау-эффекта», не для будней. Есть способ сделать рулет стабильным, лёгким и красивым — без нервов. Если вам близка такая кухня — аккуратно напомню в самом начале: в Telegram-канале «Вкус мира» мы разбираем блюда именно так — по делу, без лишнего, с результатом. Подписка там обычно случается сама собой 😉 Когда на столе появляется меренговый рулет Этот десерт редко делают «просто так». Его готовят к вечеру, когда хочется удивить. К приходу гостей. К празднику. Или — что честнее — когда хочется доказать себе, что ты умеешь больше, чем кажется. Меренговый рулет — это не про сложность. Это про точность. Он не терпит спешки, но щедро благодарит за внимание: тонкая хрустящая корочка, облачное нутро и сливочная начинка, которая связывает всё в один идеальный укус. Несколько коротких советов от «Вкус мира» Белки любят чистоту: миска и венчики должны быть абсолютно сухими Сахар — мелкий, лу

Бомбический Домашний ТОРТ, не нуждается в пропитке! С каждым разом я влюбляюсь в него все больше. Готовится быстро и всегда получается со 100 результатом. Крем можно брать любой на Ваш вкус, я сегодня предлагаю вкусный масляный крем со сгущенным молоком. Рецепт: Мука -350гр. Сахар -200гр. Какао порошок -5ст.л. (60гр) Разрыхлитель -10гр. Сода -1/2ч.л. Уксус яблочный -1ч.л. Ванилин – по вкусу Яйцо -2шт. Молоко -200мл. Растительное масло -100мл. Кипяток -200мл. Для масляного крема со сгущенным молоком: сливочное масло -150гр. Сгущённое молоко -230 мл. Для глазури: Шоколад -100гр. Молоко или сливки -30-50мл. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала смешаем все сухие ингредиенты. В миску отмерим 350 грамм муки, добавляем какао порошок 5ст.л. или 60 грамм. Просеем в миску, добавляем 1 пачку разрыхлителя, кладем 200 грамм сахара, ванилин и немного соли. Отставим в сторонку. В миску разбиваем 2 яйца, вливаем 100 мл растительного масла, вливаем 200 мл. молока, все перемешиваем венчиком или миксером. Вли

Я уже делилась с вами рецептом ленивого «Наполеона», а вот еще один рецепт — он более легкий: в креме нет сливочного масла, а подача уже в порционных стаканах. Это идеальное решение для новогоднего стола, когда хочется удивить гостей, но на сложные торты совсем нет времени! Почему этот рецепт — находка? Скорость: Готовится буквально за 20 минут. Легкость: Заварной крем без масла получается менее жирным и очень нежным. Красота: Порционная подача в прозрачных бокалах или креманках выглядит очень эстетично и современно. Сначала готовим основу. Лист слоеного теста кладем в форму на бумагу для выпечки. Отправляем в духовку на 15 минут при 200° С. Пока слоеное тесто выпекается готовим крем. В кастрюлю наливаем молоко, добавляем ванильный сахар и доводим до кипения. В отдельной миске соединяем обычный сахар, крахмал и 2 яйца. Тщательно перемешиваем венчиком. Постепенно вливаем горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Переливаем всё обратно в кастрюлю и варим на медленном огне