Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Галушки для своей семьи: Проверенные рецепты, которые собирают за столом
Всю жизнь я провел на кухне. Сначала – на маленькой табуреточке, наблюдая за волшебными движениями бабушкиных рук. Потом – у плиты, оттачивая каждое движение, впитывая ароматы и запоминая вкусы. Я не шеф-повар из модного ресторана. Я – хранитель. Хранитель памяти, которая живет в простых, но таких бездонных блюдах, как галушки. Что такое галушка? Это не просто кусок теста в супе. Это философия. Это маленькая вселенная, заключенная в ложке теста. В ней – и щедрость украинских степей, и суровость чеченских гор, и нежность славянских десертов. Сегодня я открою вам свой сундук с секретами. Мы пройдем долгий путь через десять рецептов, и каждый из них – это отдельная история, которую вы сможете рассказать за своим столом. Главный секрет, основа основ – это тесто. Его не нужно месить, как пельменное. Его не нужно вымешивать до упругости. Его нужно... чувствовать. Консистенция! Вот что важно. Правильное тесто для галушек – живое, нежное, немного липнущее к рукам. Оно должно быть таким, чтобы
Показать еще
261 комментарий
1.9K раз поделились
17K классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
324
- ((((( КОЛЯМБА )))))г. Дзержинск (Нижегородская область)
- НИНА ГРИГОРЬЕВНА КАЛЮЖНАЯг. Кинешма (Кинешемский район)
- Андрей НеффБорнхайм
- Любовь АликовнаКараганда
141
- ЧУВСТВ БЕЗБРЕЖНЫЙ ОКЕАН312918 подписчиков
- Поздравления с днём рождения бесплатно278342 подписчика
- Земляки136 подписчиков
- Волк и его любимая Девочка600386 подписчиков
- Мяунджа - Колыма - Родина35251 подписчик
Правая колонка