ЕЛЕНА КОСТЫЛЕВА

Новинка! Новогодний торт, от которого все в восторге — мой любимый рецепт.

Этот торт — один из моих самых любимых. Я готовлю его не первый раз, и он всегда вызывает восторг у гостей. Шоколадный бисквит получается мягким и влажным, крем — нежным и воздушным, а ганаш добавляет насыщенности вкусу. БИСКВИТ: - Яйца – 4 шт. - Сахар – 120 г (6 ст. л.) - Мука – 160 г (1 стакан) - Какао (без сахара) – 30 г (2 ст. л.) - Растительное масло – 50 мл - Молоко – 50 мл (слегка подогретое) - Разрыхлитель – 1 ч. л. (по желанию) КРЕМ: - Сливки (33% жирности, охлаждённые) – 500 мл - Сливочный сыр (например, Mascarpone) – 500 г - Сахарная пудра – 120–150 г - Ванильный экстракт – 2 ч. л.