Наталья Белышева (Борисова)

На протяжении нескольких лет я готовлю белевскую пастилу и настоятельно рекомендую попробовать это простое и вкусное лакомство. Для этого рецепта лучше всего подойдут яблоки сорта антоновка, но можно использовать и кислые, немного недозрелые яблоки, как у меня. Белевская пастила — это не только вкусное лакомство, но и настоящий десерт с натуральным вкусом, который порадует любителей домашних сладостей. Приготовление: Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевину. Выложите яблоки на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 20 минут. Время запекания зависит от размера и сорта яблок. Запеченные и остывшие яблоки переложите в миску и измельчите с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Протрите массу через сито, чтобы получить нежное и густое яблочное пюре. Хотя можно и не протирать, результат будет менее удачным. Обычно из 1 кг яблок получается чуть больше 1 кг пюре. Переложите его в глубокую миску для взбивания. Взбивать пюре удобнее и быст