
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
00:30
7 комментариев
49 раз поделились
553 класса
- Класс
- Класс
поделилась публикацией
Я готовлю ПЫШНЫЙ омлет только в микроволновке (молоко тут ни при чём)
Все мы проходили через это утро. Открываешь холодильник, а там сиротливо лежат два яйца. Плиту включать лень, мыть сковороду — тем более. И тут взгляд падает на микроволновку. «Точно! Омлет в кружке!», — думаете вы. И через 3 минуты получаете сухую, резиновую «шайбу», которая пружинит при нажатии вилкой. Знакомо? У меня ушло полгода и десяток испорченных завтраков, чтобы вычислить ту самую формулу воздушного омлета-суфле, которое не опадает, тает во рту и пахнет, как в дорогом ресторане. И нет, секрет не в молоке. Вернее, не только в нём. ❌ Почему ваш омлет «взорвался» и стал плоским? Сначала разберем ошибки, которые убивают пышность. Большинство людей (и я в прошлом) делают так: щедро льют молоко, взбивают вилкой 10 секунд и ставят на максимальную мощность на 5 минут. Результат — белковая катастрофа. Микроволновка — это не печь. Она греет молекулы воды изнутри с бешеной скоростью. Если пара слишком много и ему некуда выходить, белок мгновенно сворачивается в жесткую губку. 🥛 И
Показать еще
6 комментариев
63 раза поделились
523 класса
- Класс
поделилась публикацией
Как избавить магазинную курицу от вредной "химии"... Не ешьте это мясо, пока не сделаете перед готовкой эту процедуру.
Вы задумывались, почему домашняя курятина пахнет именно курицей, а магазинная — часто почти ничем? Или почему при готовке из нее иногда выделяется так много белой пены? Вопрос не в самой курице, а в том, что она может в себе хранить. Вода, соли, антибиотики — всё это следы современного птицеводства. Но хорошая новость в том, что мы легко можем это исправить на своей кухне. Не нужно быть шеф-поваром, чтобы превратить безликую магазинную тушку или филе в чистый, полезный и по-настоящему вкусный продукт. Сегодня разберем один единственный, но волшебный метод. Многие просто споласкивают курицу под краном и думают, что дело сделано. Это иллюзия. Вода с поверхности смывает лишь малую часть. Вся «химия» — это избыток фосфатов, которые удерживают воду, и следы антибиотиков — находится внутри мышечных волокон. Чтобы их «выманить», нужна хитрость. Вам понадобится глубокая миска, холодная вода и один из трех ингредиентов на выбор. Этот способ подходит для любого куриного мяса: филе, голени, бедра
Показать еще
338 комментариев
1.3K раз поделились
7.7K классов
- Класс
Поделилась темой
Чебуреки на заварном тесте
Ингредиенты:Для теста:
-3,5 стакана муки;
-1/2 ч. л. соли;
-1 стакан кипятка;
-100 г сливочного масла;
-1 яйцо.
Для начинки:
-500 г мякоти свинины;
-4-6 луковиц;
-соль, душистый перец - по вкусу;
-подсолнечное масло для жарки.
Приготовление:
В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой. Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
Мякоть свинины и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.
Отрезаем от те
100 комментариев
511 раз поделились
4.7K классов
- Класс
Поделилась темой
Универсальное тесто для пирогов и пирожков 
Я долго искала удачный рецепт дрожжевого теста, и вот он. Поднялось прекрасно, не кислит, очень нежное по вкусу. Пирог получился мягкий и ароматный. Рецепт однозначно в копилку. Ингредиенты:
• Молоко — 2 стакана
• Сухие дрожжи — 11г.
• Сахар — 1 ст.л.
• Пшеничная мука — около 4 стаканов
• Сливочное масло — 180г.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Яйца — 2шт.
• Соль — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Молоко слегка подогреть и растворить в нём дрожжи.
2. В отдельной миске растереть яйца с сахаром.
3. В миску с мукой влить молоко с дрожжами, добавить сливочное и растительное масло, яйца с сахаром и соль.
4. Замесить мягкое тесто, накрыть плёнкой и полоте
69 комментариев
347 раз поделились
3.8K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
411
- Владимир Мягченкос. Колосовка (Колосовский район)
- Александр РусалимовРыбинск
- Газета В курсе Невинномысскг. Невинномысск (Ставропольский край)
- Сергей Агафоновг. Чайковский (Пермский край)
268
- КНИГА ПАМЯТИ -Батагайский ОАО547 подписчиков
- Розовый баклажан117169 подписчиков
- Филипп Киркоров302073 подписчика
- Наш Батагай.7127 подписчиков
- Государственный фонд "Защитники Отечества"11448 подписчиков