ЛОЛИТА КОРЧАК

Домашние котлеты — блюдо простое, но именно они чаще всего получаются сухими. Бабушка всегда говорила: «Мясо тут ни при чём — важен подход». И была права. Ниже — пошаговый рецепт и тот самый главный секрет фарша, который решает всё. Ингредиенты (на 10–12 котлет) Фарш — 600 г (свинина + говядина 50/50) Лук — 1 большой Вода или бульон — 100–120 мл Соль — 1 ч. л. без горки Чёрный перец — по вкусу Растительное масло — для жарки Хлеб, яйца, молоко — не обязательны. Это важно. Шаг 1. Правильный лук (очень важно) Бабушкин приём: Лук натираем на мелкой тёрке или пробиваем в измельчителе ❌ Не режем кубиками ❌ Не жарим заранее Луковый сок = естественная сочность фарша. Добавляем лук вместе с соком. Шаг 2. Главный секрет фарша СЕКРЕТ: В фарш нужно вливать холодную воду или бульон. Добавляем постепенно, вымешивая фарш рукой. Почему это работает: при жарке влага остаётся внутри котлеты не пересыхают фарш становится мягким и воздушным 📌 Бабушка говорила: «Фарш должен быть как густая

Я их называю хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной. Рецепт: Тесто: Кефир (теплый)– 400 мл. Яйца -3 шт. Соль -1/2 ч. л. Мука -270 гр. Сода -1 ч. л. Для начинки №1: Картофель -3 шт. Луковица -1 шт. Зелень укропа -по вкусу Зеленый лук -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу Для начинки №2: Картофель -3 шт. Чеснок -1-2 зуб. Зелень укропа -по вкусу Соль- по вкусу Черный перец – по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску разбиваем 3 яйца, добавляем половину ч. л. соли, перемешиваем венчиком, чтобы разбить структуру яйца. Вливаем кефир комнатной температуры, если из холодильника, то подогреваю, что чаще всего я и делаю. Отмерим 270 грамм муки, добавляем 1 ч. л. соды без горки к муке и перемешиваем. Добавляем просеянную мук

Сегодня я покажу вам, как приготовить невероятно простой, но очень вкусный и сытный перекус, который понравится как детям, так и взрослым – это сосиски, запеченные в тонком лаваше с нежным сыром. Это блюдо идеально подойдет для быстрого завтрака, когда каждая минута на счету, для аппетитного перекуса в течение дня, или даже как оригинальная закуска на пикник. Сочетание сочной сосиски, расплавленного сыра и хрустящего лаваша – это беспроигрышная классика, которая никого не оставит равнодушным. А простота приготовления делает этот рецепт доступным абсолютно каждому! Давайте вместе приготовим это маленькое кулинарное чудо. Подробный пошаговый рецепт "Сосисок в лаваше с сыром": Начинаем подготовку с сосисок. Убедитесь, что они свежие и качественные. Для этого рецепта лучше всего подходят сосиски средней толщины. Возьмите лист тонкого лаваша. Лаваш должен быть свежим и эластичным, чтобы легко сворачиваться без трещин. Аккуратно разверните его на чистой рабочей поверхности. Положите одну с

😮ТАК БЫСТРО И ТАК ВКУСНО!!! НЕ ПОВЕРИЛА, ПОКА НЕ ПОПРОБОВАЛА!!! ⏬ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ⏬ Быстрый суп с куриным фаршем и сырными клецками 🥘 ✅Ингредиенты: - Растительное масло, 1 ст. л. - Сливочное масло или смалец (по желанию) , 1 ч. л. - Лук репчатый, 1 шт. - Морковь, 1 шт. - Картофель, 3 - 4 шт. (средних) - Куриный фарш, ~300 г - Горячая вода, около 1,5 л - Лавровый лист, 1 шт. - Душистый перец горошком, 2 - 3 шт. - Соль, по вкусу - Черный молотый перец по вкусу - Сметана, 2 ст. л. ✅Для клецек: - Сыр твердый, 50 - 70 г - Яйцо, 1 шт. - Мука, 1- 2 ст. л. - Щепотка соли - черный молотый перец ✅Для подачи: - Свежая зелень, по вкусу и по желанию! ✋🤚Готовлю суп так: 1. Ставлю на огонь кастрюлю с толстым дном, наливаю немного растительного масла и добавляю кусочек смальца (можно заменить сливочным маслом). Пока масло нагревается, мелко нарезаю лук. Отправляю его в кастрюлю, перемешиваю и обжариваю до мягкости. 2. Морковь натираю на терке и добавляю к луку. Перемешиваю и обжарива