Галина Балбатович (Васильченко)

Сегодня я поделюсь рецептом не просто пирожков, а рецептом моих "Фирменных Пирожков" тающих во рту" без дрожжей. Их так и прозвали в моей семье — «Тающие». Секрет в невероятно нежном, воздушном тесте на твороге, которое готовится за считанные минуты, и в сочной, хрустящей начинке из капусты. Готовьтесь к тому, что первый блин не будет комом — будет восторгом! Тесто на твороге — это находка для тех, кто не любит долго возиться. Оно получается мягким, пластичным и после жарки остается нежным, буквально таящим во рту. Но начнем мы, как и положено, с начинки, чтобы она успела остыть. Для начинки: Для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем острый нож и порежем свежую капусту, вес нашинкованной капусты 600 грамм. Луковицу порежем кубиками. Кстати, сейчас покажу Вам как сварить яйца еще одним способом, наверняка Вы о нем не знали, мне он нравится за то, что яйца никогда не переварятся и желток будет без темного ободка. Берем ковш, кладем холодные яйца прямо из холодильника, заливаем холодной водой

Добрый день, друзья! Сегодня готовим жареные пирожки с картошкой. Самые вкусные и самые быстрые! Тесто получается невероятно пышным и нежным. Расскажу, как сделать, чтобы они не пахли содой, хорошо прожаривались, были мягкими и после остывания. ИНГРЕДИЕНТЫ (на 10 шт.): Тесто: кефир (2,5%) - 300 мл яйцо - 1 шт. сахар - 1 ст.л. соль - 0,5 ч.л. сода - 0,5 ч.л. разрыхлитель - 1/4 ч.л. растительное масло - 2 ст.л. мука - 450 г Начинка: картофель - 500 г лук - 2 шт. соль - по вкусу перец чёрный молотый - по вкусу сливочное масло - 20 г растительное масло - для жарки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с начинки, чтобы дать ей время остыть. Отвариваем 500 г картофеля в подсоленной воде. Две луковицы нарезаем кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Соль и перец в лук на данном этапе я не добавляю. Картофель сварился, добавляем к нему 20 г сливочного масла и разминаем до состояния пюре. Теперь высыпаем обжаренный лук, добавляем соль по вкусу и чёрный молотый пе

Пирожки из советских столовых и с вокзалов — это не просто еда, а настоящий гастрономический символ. Их узнаваемый вид, пышное тесто, которое не бывает жирным, и простая начинка создают тот самый эффект узнавания. Многие пытаются их повторить, но результат часто не тот. Этот рецепт — исключение. Он был найден в сети с пометкой «от бабули-продавщицы» и прошел жесткую практическую проверку. Он действительно рабочий. Главная фишка этого теста — контраст температур. Именно этот прием делает его структуру пористой, эластичной и устойчивой к впитыванию масла. Ингредиенты для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим тесто. Вливаем 250 мл теплой воды добавляем дрожжи у меня сырые 30 грамм, если будете использовать сухие, то нужно 10 г, добавляем сахар 1 ст. л., 1ч. л. соли, 3 ст. л. растительного масла. Даем постоять минут 10, чтобы дрожжи ожили, затем добавляем 650 грамм муки, перемешиваем. И сейчас самый важный и пугающий момент — вливаем крутой кипяток 250 мл! Да, именно кипяток! Не пережив

С возрастом страдает большое количество систем, и в первую очередь это наш мозг. Он любит лениться, ничего не делать и копить энергию. И это дорого ему обходится, ведь начинает страдать память, внимание и когнитивные функции. Мы начинаем всё забывать, постоянно записывать и проверять. А так хочется, чтобы память была твёрдой, крепкой как в 20 лет. Тогда всегда можно помочь своей голове с помощью упражнений. А вот и 5 упражнений, чтобы когнитивные функции и память никогда не подводили: Упражнение 1: И первое упражнение называется "гомолатеральные шаги". Очень интересное и не совсем обычное упражнение, а суть его в том, чтобы делать упражнение так медленно как будто вы смотрите замедленный фильм. Упражнение относится к нейроупражнениям, которые задействуют мозг в работу. И за счет этого улучшается память, внимание и концентрация. Считается, что для лучшего эффекта нужно делать упражнение с утра, можно начинать от 2-3 минут и постепенно доходить до 10-15 минут. А чтобы сделать упражнение

Сытные и ароматные, вареники с картошкой — символ домашней кухни. Хотите, чтобы они получались вкусными, как у бабушки? Узнайте секреты правильного теста и начинок, сколько варить вареники с картошкой и с чем их подавать. Простые, сытные, вкусные вареники с картошкой напоминают о домашнем тепле. Рассказываем секреты, как приготовить знакомое с детства блюдо. Осень — время готовить вареники с картошкой. Их не относят к сезонному блюду — мука и картофель есть круглый год. Но исторически чаще это угощение готовили после сбора урожая, когда так хочется чего-то согревающего и питательного. Блюдо незамысловатое и сытное, но есть секреты, которые превратят его в кулинарный праздник. Правильное тесто — эластичное, нежное, легко раскатывается и не рвется при варке. Традиционная форма вареников — слегка приплюснутый полумесяц. Можно делать маленькие, на один укус, и крупные, почти как пирожок. А лепка — это ритуал и искусство, каждый по-своему оформляет край. Чаще всего готовят на пшеничной муке