Александр Морозов (Шуркa)

Летом не хочется готовить, совсем. Не хочется долго стоять у горячей плиты, варить борщи на мясных бульонах или крем-супы на жирных сливках. От одного представления о такого рода блюдах становится не по себе. Почти не хочется мяса, а если хочется, то особенного, вроде шашлыка. Хорошо подходят к летнему настроению легкие овощные супчики, сваренные быстро, или холодные супы: все смешал, залил квасом, окрошкой, минералкой - и готово. Мудрая природа определила нам сезон лени и живых витаминов, чтобы мы как следует отдохнули, очистили организм от токсинов и наполнились силой солнца и природы. В каждой стране свои варианты легких и быстрых летних супов. Окрошка, свекольник, таратор, гаспачо, йогуртовый суп, фруктово-ягодный - это холодные супы. А также минестроне, щи из щавеля и крапивы, прозрачная уха из речной рыбы, суп из диетического кролика и яркий из свежих овощей - те, что варятся быстро и съедаются без последствий для метаболизма. Лето в тарелке может быть и полезным, и очень аппетит