Анатолий Олейник

Творожный пирог с песочной крошкой

Ингредиенты
Для теста:
Сливочное масло — 150 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Щепотка соли
Мука — 300 г
Для начинки:
Творог — 400 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — по вкусу
Сметана — 2 ст. л.
Для крошки:
Мука — 120 г
Сахар — 70 г
Сливочное масло — 80 г
Приготовление
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром.
Добавить яйцо, перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и солью.
Замесить мягкое песочное тесто.
Выложить в форму (примерно 20×30 см), сформировать бортики.
Творог пробить блендером или протереть через сито.
Добавить яйца, сахар, ваниль и сметану.
Перемешать до кремовой, гладкой массы.
Вылить начин