МАЙЯ ГЕЙН (КОВАЛЕВА)

Что понадобится:

Фасоль (предварительно отварить до готовности) — 1 кг
Лук репчатый — 0,5 кг (полукольцами)
Морковь — 0,5 кг (тонкой соломкой или полукругами)
Болгарский перец — 0,5 кг (полукольцами)
Помидоры — 2 кг (мелко порезать)
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 1,5 ст. ложки
Растительное масло (рафинированное) — 250 мл
Острый перец (по вкусу) — 1–2 стручка
Чеснок — 3 крупные головки
Уксусная эссенция 70% — 1 ч. ложка
Я Как готовлю:
Фасоль отварить до мягкости, но не переваривать! Зернышки должны остаться целыми.
Лук и морковь обжариваю на части растительного масла до золотистого цвета — сразу появляется вкусный аромат!
Помидоры нарезаю мелко, можно с кожурой.