Галина Пилипенко (Беляева)

Масленица в самом разгаре и вашему вниманию предлагаю еще один простой рецепт нежных блинов, которые тают во рту! Этот рецепт — настоящая находка: заварное тесто на кипятке делает блины невероятно эластичными, тонкими и без единого комочка. Готовятся быстро, без лишних хлопот, а получаются такими вкусными, что домашние будут просить печь их каждый день. В миску разбиваем 2 яйца, добавляем соль, сахар и растительное масло. Добавляем муку и наливаем молоко с кипятком. Ве пробиваем блендером до однородности, чтобы не осталось комочков. Тесто оставляем отдыхать на 10 минут, чтобы завязалась клейковина. Хорошо разогретую сковороду смазываем растительным маслом, наливаем тонкий слой теста и распределяем по всей поверхности дна. Жарим на среднем огне до румяного цвета с двух сторон (примерно по 1 минуте с каждой стороны). Готовые блины сразу щедро смазываем сливочным маслом и складываем стопкой (так они становятся мягче и ароматнее). Очень тонкие, нежные и эластичные блины без лишних усилий г