Николай Кононов

Воздушные пышечки

Рецепт лакумов:
На 1 л жидкости: молоко и вода (или газированная минеральная вода) пополам
1-2 яйца
1ст.л сметаны
1 ч.л СОЛИ
2-3ст.л сахара
1-2ст.л подсол.масла
11гр быстродействующих дрожжей
1кг муки примерно
Щепочка соды в конце замеса
Яйца, сахар и соль немного взбиваю венчиком, туда добавляю всю жидкость(теплую)
потом по чуть чуть всыпаю муку и дрожжи( дрожжи сразу размешиваю в муке) в конце замеса добавляю соду и подсолнечное масло.
Делаем мягкое тесто, оставляем на час в тепле, когда тесто поднялось, можно поставить в холодильник на полчасика (можно и сразу жарить, но после холодильника тесто не прилипает к рукам, мне нравится консистенция теста когда оно чуть посто