Левая колонка

Oleg i Lidiya Kravtsovi

Сейчас на сайте

Gif

Фильтр

Заметки Увлечения

Oleg i Lidiya Kravtsovi

14 апр 2025

Поделился темой

Кулинарные записки обо всём

Белковая глазурь для кулича — классика пасхальной выпечки

Предлагаем вам один из самых популярных рецептов этого сладкого украшения.
Ингредиенты:

1 яичный белок
1 ч. л. сока лимона
250 гр. сахарной пудры

Как готовить:
Охлажденный яичный белок вылейте в миску. Следите, чтобы к нему не попала ни одна капля желтка. Иначе глазурь не взобьется до нужной консистенции.
К белкам всыпать 2 ч. л. сахарной пудры и взболтать вилкой, до образования легкой пены.
Белки, сахарную пудру и лимонный сок просто перемешать.

От лимонного сока глазурь сразу побелеет — это важный шаг при приготовлении белой глазури для кулича.

Постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивая глазурь погружным блендером до желаем

Белковая глазурь для кулича — классика пасхальной выпечки - 982045263637

Oleg i Lidiya Kravtsovi

5 апр 2025

Поделился темой

Инга на кухне

Мягкие булочки с варёной сгущёнкой и орехами — тают во рту!

Ингредиенты для теста:
- Молоко — 250 мл (тёплое, не горячее!)
- Растительное масло — 50 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л. (или 7–8 г)
- Сахар — 4–5 ст. л. (по вкусу)
- Соль — 1 ч. л.
- Мука — 400–450 г (в зависимости от качества и влажности)
- Сливочное масло — 50 г (мягкое)
- Яичный белок — 1 шт.
Начинка:
- Варёная сгущёнка — 150 г (обычная "Ириска" подойдёт идеально)
- Грецкие орехи или арахис — 100 г (рубленые, слегка обжаренные)
Для смазывания булочек:
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. л.
- Мак — по желанию (для посыпки)
Приготовление:
1. В миске смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15