Валентина Губина(Евдокимова)

Ароматный,вмеру острый(кстати остроту можно регулировать под свой вкус),пикантный,с мелкими кусочками чеснока и перца.В нашей семье его используют не только, как дополнение к мясу, рыбе, птице, но и добавляют в салаты, лапшу, рис.Удобен в хранении.В закупоренном виде храниться при комнатной температуре 2 года,а в холодильнике открытая баночка до полугода.А готовить очень просто и быстро.2 стрючка острого красного перца нарезаю вместе с семенной коробочкой,так же нарезаю 2 красных болгарских перца среднего размера Примерно вот так Очищаю 1 среднюю головку чеснока В чашу блендера отправляю острый перец,сладкий перец, чеснок и вливаю на это количество 150 мл.кипяченной охлажденной воды Измельчаю,но так ,чтоб остались маленькие кусочки чеснока и перца Вот так Измельченную массу выливаю в сотейник Подготавливаю загуститель - это кукурузный крахмал.Именно кукурузный,так соус будет более прозрачным, нежным и не тяжёлым.В 50 мл холодной воды развожу 2 ч.л.крахмала,это примерно 15 г. В соте