Вера Чемерева(Чупикова)

Кухен. Это очень вкусный немецкий дрожжевой пирог, в процессе хранения становится еще более вкусным! Поэтому его можно готовить сразу много. В детстве такой пирог, мне казался самым вкусным, особенно вкусной казалась крошка сверху, которой хотелось, чтобы было еще больше. Рецепт: Для теста: Молоко -500мл. Яйца -2шт. Мука -700гр. Сливочное масло – 100гр. Сахар -100гр. Соль -1/2ч.л. Растительное масло -2ст.л. Опара: Вода -50 мл. Сахар -1ст.л. Мука -1ст.л. Дрожжи сырые -20гр. (или сухие 10гр) Для штрейзельная крошки: Мука -200 гр. Сливочное масло -130гр. Сахар -100гр. Для намазки: Сметана -2ст.л. Яйцо -1шт. Сахар -2ст.л. Сода -1/3ч.л. Мука -1ст.л. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала вскипятим молоко, для я этого я обычно беру кастрюлю с антипригарным покрытием, так молоко не подгорает ко дну. Вливаю молоко 500 мл., ставлю на огонь и довожу до кипения. Чтобы быть уверенной, что молоко не убежит, я сверху кладу деревянную лопатку. Как молоко закипит, снимаем с огня и дадим молоку остыть. Этот э

Будильник прозвенел в шесть тридцать. Я открыл глаза и несколько секунд смотрел в потолок. На кухне было тихо – Даша уже ушла. Её смена в аптеке начиналась в семь, и она выходила из дома, когда за окном ещё темно. Я встал. Ноги коснулись холодного пола. Прошёл по коридору, стараясь не шуметь. Дверь в детскую была приоткрыта. На кухне включил свет. Чайник. Холодильник. Масло, сыр, колбаса. Хлеб в хлебнице подсох за ночь, но на бутерброды сойдёт. Я намазал два куска маслом, положил сыр на один, колбасу на другой. Налил воду в чайник. Поставил кипятиться. Потом пошёл будить Лёню. Он спал, свернувшись калачиком, одеяло сползло на пол. Я поднял одеяло, накрыл мальчика. Постоял секунду, глядя на его лицо. Во сне он выглядел младше своих семи лет. Щёки округлые, губы чуть приоткрыты. Мирный. Беззащитный. – Лёня. Вставай. В школу пора. Он открыл глаза. Светло-карие, с жёлтыми крапинками у зрачка – как у Даши. Посмотрел на меня. Ничего не сказал. Сел на кровати, потирая глаза кулаками. Так было