Ольга Кондратьева

Идеальный завтрак: Готовим пышный омлет с творогом в духовке... Когда хочется удивить родных простым, но в то же время необычным блюдом, на помощь приходят проверенные рецепты с изюминкой. Казалось бы, что может быть банальнее омлета? Но стоит добавить всего один ингредиент, и привычная яичница-болтунья превращается в кулинарный шедевр. Сегодня мы поговорим о завтраке, который получается невероятно высоким, нежным и очень сытным. Секрет прост — это творог. Благодаря ему блюдо обретает новую форму и вкус, отдаленно напоминающий расплавленный сливочный сыр. Давайте разберем пошагово, как приготовить такой омлет, чтобы он точно удался. Многие считают, что омлет — это просто взболтанные яйца с молоком. Но этот вариант совершенно иной. Во-первых, он готовится в духовке, а значит, вам не нужно стоять у плиты и следить, чтобы он не подгорел. Во-вторых, добавление творога кардинально меняет структуру блюда. Оно получается более плотным, но при этом воздушным и сочным. Это отличный способ накор

Хрустящая румяная корочка, под которой скрывается сочная рыба или нежные креветки — это блюдо, которое любят многие. Приготовить такой ужин дома проще, чем кажется. Вся суть заключается в правильном кляре — жидком тесте, в котором обмакивают продукты перед жаркой. Хороший кляр не впитывает лишний жир, равномерно покрывает кусочек и создает ту самую аппетитную корочку. Чтобы получить такой результат, не нужны особые продукты, достаточно знать несколько правил и подобрать подходящий рецепт. Прежде чем замешивать тесто, стоит запомнить несколько моментов, которые влияют на конечный результат. Эти правила работают для любого рецепта. 1. Температура продуктов имеет значение. Жидкость для кляра (вода, молоко, пиво) должна быть очень холодной, почти ледяной. Когда холодное тесто попадает в горячее масло, оно быстро схватывается и не дает кусочку намокнуть. Благодаря этому корочка получается сухой и хрустящей. 2. Масло должно быть горячим. Не стоит класть рыбу в едва теплое масло. Кляр сразу ж

Домашние пирожки с картошкой – это блюдо, которое навевает воспоминания о детстве, о бабушкином доме и о невероятном аромате свежеиспеченной выпечки. Этот рецепт – настоящий подарок для тех, кто ценит домашний уют и вкус, но не хочет тратить много времени на сложные рецепты. Невесомое, воздушное тесто без яиц, молока и кефира – это возможно! Получаются пирожки просто волшебные: хрустящие снаружи и невероятно мягкие внутри. Рецепт: Для теста: Дрожжи – 33 гр. (11гр. сухих) Мука – 500 гр. Вода (теплая) – 1ст. (250 мл) Масло растительное – 2ст.л. Соль – 1/3ч.л. Сахар – 2ст.л. Для начинки: Картофель – 500гр Фарш – 150гр. Соль Молоко – 1/2 стакана СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала приготовим опару, в миску наливаем 1 стакан теплой воды, добавляем 33гр сырых дрожжей, 2ст.л. сахара, 2ст.л муки, перемешиваем венчиком, чтобы дрожжи разошлись и не было комочков. Через 15 минут образовалась пенная шапочка, дрожжи начали работать, добавляем 2ст.л растительного масла, соль, перемешиваем. Добавляем мук

Сегодня я к Вам с рецептом пирожков "Тающих". Да, они действительно тают на глазах - не успеваешь снять со сковороды, как они исчезли. Тесто готовится очень быстро. Поэтому я сначала начну с начинки, начинка у меня сегодня капустная, расскажу как ее готовлю. Рецепт: Для теста: Творог – 250 г Яйца – 2шт Сметана – 3ст.л Сода – 1/2ч.л. Лимонная кислота – 1/4ч.л. Соль 1ч.л. Сахар – 1/2ст.л. Мука – 300 г Растительное масло – 2ст.л. Для начинки: Капуста – 600 г Растительное масло -3ст.л. Соль – ½ч.л. Черный перец – по вкусу Сливочное масло – по вкусу Яйца – 3шт СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Берем острый нож и порежем свежую капусту, вес нашинкованной капусты 600 грамм. Луковицу порежем кубиками. Кстати, сейчас покажу Вам как сварить яйца еще одним способом, наверняка Вы о нем не знали, мне он нравится за то, что яйца никогда не переварятся и желток будет без темного ободка. Берем ковш, кладем холодные яйца прямо из холодильника, заливаем холодной водой подсаливаем, ставим на плиту и доводим до кипени