Андрей Лукьяненко

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие рецепты, которые передаются из рук в руки, переписываются в тетрадки и всегда выручают в нужный момент. Когда хочется чего-то хрустящего, свежего, ароматного, но при этом не хочется ждать неделями. Вот именно такой рецепт — капуста «Суточная». Название говорит само за себя: сегодня сделали, завтра уже с удовольствием едим. Эта капуста для меня — настоящая палочка-выручалочка. Она хороша и к обычному обеду, и к картошечке, и к мясу, и просто с кусочком чёрного хлеба. А ещё это отличный вариант, если неожиданно намечаются гости или хочется поставить на стол что-то домашнее и проверенное. Готовится она очень просто, без всяких сложных манипуляций, а результат всегда радует. Особенно люблю этот рецепт за баланс вкуса. Капуста получается не слишком кислая, не слишком сладкая, с лёгкой чесночной ноткой и приятным хрустом. Морковка добавляет сочности и цвета, а маринад делает своё дело очень быстро. Уже через сутки капуста полностью готова, пропитана и

Рис — продукт отличный, но часто скучный. Обычно это просто гарнир к котлете. Но я нашел способ превратить стакан риса в полноценное, шикарное блюдо, которое выглядит как пирог, а по вкусу напоминает сочную запеканку. Готовится все на одной сковороде, никаких духовок разогревать не надо. Идеальный вариант для мужского ужина, когда хочется чего-то интересного, но простого. Как я готовлю рисовую лепешку с овощами: Начинаем с подготовки крупы. Беру 1 стакан риса, высыпаю в миску и заливаю холодной водой. Хорошо промываю, чтобы ушел лишний крахмал, и сливаю воду через сито. Возвращаю рис в миску и делаю "ход конем": заливаю его крутым кипятком. Оставляю так постоять ровно на 15 минут. Это предварительное запаривание сделает рис рассыпчатым и ускорит готовку. Пока рис стоит, ставьте лайк этому рецепту — такая простая хитрость сэкономит вам кучу времени на кухне! Далее разогреваю сковороду с каплей растительного масла. Процеживаю рис через сито (вода нам больше не нужна) и выкладываю зерна