Голубева(Жарова) Людмила

ШАШЛЫК В РУКАВЕ В ДУХОВКЕ — МЯСО ТАЕТ ВО РТУ

Ингредиенты:
Свиная шейка — 1 кг
Сладкий красный перец — 1 шт.
Лук — 3 шт.
Для соуса:
Соль — 10 г
Черный перец — 5 г
Греческий йогурт — 150 г
Майонез — 100 г
Зернистая горчица — 50 г
Приготовление:
Нарежьте свинину на кусочки среднего размера. В миске смешайте греческий йогурт, майонез, зернистую горчицу, соль и черный перец. Перемешайте мясо с приготовленным соусом и оставьте мариноваться на полчаса.
Тем временем нарежьте болгарский перец подходящими по размеру кусочками, а лук кольцами. Насадите мясо и овощи на деревянные шпажки, чередуя ингредиенты. Уложите заготовки шашлыка в пакеты для запекания.
Закрепите пакеты

СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ

Булочки из теста на кефире без дрожжей, с нежной творожной начинкой.
Ингредиенты:
Тесто:
- Кефир 2,5% – 250 мл
- Сода – 1 ч.л.
- Яйцо – 1 шт
- Сливочное масло – 100 г
- Сахар – 80 г
- Мука – 490 г
- Соль – щепотка
Начинка:
- Творог – 400 г
- Сахар – 60 г
- Ванильный сахар (по желанию)
- Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
- Желток – 1 шт
- Ягоды (опционально)
Приготовление:
1. Смешайте кефир с содой до появления пузырьков, затем добавьте яйцо, сахар, соль и муку. После легкого перемешивания добавьте масло и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 30 минут.
2. Для начинки смешайте творог, сахар, желток и крахмал, добавьте ванильный сахар или яг

СЛОИСТЫЕ «КУЛИЧИ» С НЕЖНЫМ СЛИВОЧНЫМ ВКУСОМ

Эти куличи точно не оставят вас равнодушными! Мягкие, влажные и с изумительным сливочным ароматом. Готовятся несложно, а результат — просто восторг. Побалуйте себя и близких вкусной выпечкой на праздник!
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОПАРЫ:
Тёплое молоко — 70 мл
Сухие дрожжи — 10 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 150 г (плюс 100 г для присыпки)
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 20 г
Соль — 6 г
Сливочное масло — 170 г
Мука — 350-400 г
*Итого: для теста с опарой у меня ушло 640 г муки.*
ДОБАВКИ ДЛЯ ВКУСА:
Изюм — 40 г
Курага — 40 г
Вишня — 40 г
РАЗМЕРЫ ФОРМОЧЕК: