Свернуть поиск
Фильтр
поделилась публикацией
Зачем ферментировать овощи И как это делать правильно
Квашеная капуста, чайный гриб и соевый соус — все это продукты ферментации, процесса полезного брожения, который не только продлевает срок годности, но и по-новому раскрывает вкус продуктов, добавляя полезные свойства за счет пробиотиков. В этой статье расскажем о том, как правильно ферментировать овощи в домашних условиях, и разберемся, в чем их польза. Зачем ферментировать Ферментация — уникальный метод консервирования продуктов, известный с древности. Его суть в контролируемом процессе брожения под действием микроорганизмов. В ходе этого состав овощей меняется: они обогащаются органическими кислотами, полезными бактериями, ферментами, витаминами, а сахар и крахмал, в свою очередь, расщепляются. Интересный факт Пробиотики, образующиеся во время брожения, помогают восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике и улучшают работу пищеварительной системы. Отличия от маринования При мариновании продукты сохраняются за счет добавления большого количества уксуса или другой кислоты, что б
Показать еще
119 комментариев
207 раз поделились
4.2K классов
- Класс
Присоединилась к марафону группы Фонд помощи бездомным животным "НИКА"
Присоединилась к марафону группы Фонд помощи бездомным животным "НИКА"
Присоединилась к марафону группы Фонд помощи бездомным животным "НИКА"
Присоединилась к марафону группы Фонд помощи бездомным животным "НИКА"
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
109
- Юлия Рощектаева- Кусьстаница Динская (Динской район)
- Валентина ВалентинаРостов-на-Дону
- Зоомагазин на Кироваг. Крымск (Крымский район)
- Лариса Злая ( Дубовик )Краснодар
- валентина бибик (яценко)станица Динская (Динской район)
125
- BlaBlaCar Россия102950 подписчиков
- Дмитрий Машков45 подписчиков
- RuNews24.ru83769 подписчиков
- Валерия362974 подписчика
Правая колонка