Владимир Мелехов

Если вы думаете, что приготовить на ужин, то я предлагаю вам очень простой и быстрый рецепт запеканки. Запеканка получается вкусной и сытной. Всё готовится в одной посуде, обжаривать и варить заранее ничего не нужно. Макароны тоже мы кладём сырые, так как куриное филе готовится очень быстро, то они не переварятся и в тоже время не будут сырыми. Куриную грудку можно заменить на филе бедра или индейки, тогда запеканка получится, сочнее. Ингредиенты: Приготовление: Берём форму для запекания и высыпаем туда макароны. Макароны можно брать любой формы главное, чтобы они были из твёрдых сортов. Форму я ничем не смазываю. Куриное филе нарезаем на средние порционные кусочки. Выкладываем курицу сверху на макароны. Разравниваем, чтобы курица полностью покрыла макароны. Помидоры моем и нарезаем их средними кубиками и отправляем в форму к остальным ингредиентам. Теперь готовим заливку для запеканки. В миску разбиваем яйца, вливаем молоко, всыпаем соль, чёрный молотый перец, сушеный имбирь

Иногда хочется приготовить что-то основательное, вкусное, но при этом не тратить полдня у плиты. Идеальное решение — картофельный пирог. Это блюдо готовится быстро, из простых ингредиентов, а результат всегда радует. По сути, это большой драник с аппетитной начинкой внутри. Сегодня рассмотрим два проверенных варианта: с грибами и с мясом. Начинки можно менять, подстраивая под свои предпочтения. Вариант 1: С грибами и сыром Основа: Картофель — 500 г (очищенный) Яйца — 3 шт. Чеснок — 3-4 зубчика Соль — 1/2 ч. л. Смесь перцев — по вкусу Сушеный зеленый лук — по вкусу Сушеный укроп — по вкусу Для начинки: Шампиньоны — 250 г Луковица — 1 шт. Соль — по вкусу Черный перец — по вкусу Сыр — 80 г Вариант 2: С отварным мясом Основа: Картофель — 500 г (очищенный) Яйца — 3 шт. Луковица — 1 шт. Соль — 1/2 ч. л. Смесь перцев — по вкусу Сушеный зеленый лук — по вкусу Сушеный укроп — по вкусу Для начинки: Отварное мясо (курица, говядина) — 200 г Луковица — 1 шт. Черный перец — по вкусу Соль — по вкусу

Без кефира и сметаны, из простых продуктов. Для меня это лучшее тесто для несладких и сладких заливных пирогов (2 варианта). Тесто получается очень нежное, мягкое, пористое с прекрасным вкусом и ароматом. Начинка может быть любая, покажу несколько вариантов. Еще покажу простейший прием, используя который, тяжелая начинка в заливном жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. 1. Быстрое тесто для несладких пирогов. Для начинки вареные куриный яйца (5 шт., СО) мелко нарезаем. Растительное масло (2 ст. л.) разогреваем на сковороде, добавляем мелко нарезанный зеленый лук (1 пучок) и готовим, помешивая около 1 минуты. Горячий лук с маслом отправляем в яйца, солим и перемешиваем. Так начинка из яиц всегда получается сочная с отличным вкусом. В миске быстро взбиваем венчиком одно куриное яйцо (СО), соль (1 ч. л. без горки) и сахар (1 ч. л. без горки). Вливаем молоко (375 мл или 1,5 стакана объемом 250 мл), растительное масло (4 ст. л.) и растопленное сливочное масло (40 г). Муку высшего

Здравствуйте, мои хорошие! Бывают такие дни, когда вроде бы и хочется чего-то домашнего, сытного и тёплого, но стоять у плиты часами совсем не тянет. Знакомо, правда? У меня такие вечера чаще всего случаются в будни, когда за окном уже темнеет, а в голове только мысль: «Приготовить бы что-нибудь вкусное и без лишней возни». И вот именно в такие моменты я вспоминаю про ленивые голубцы. Это настоящая палочка-выручалочка, когда душа просит уюта, а времени совсем немного. Ленивые голубцы я люблю даже больше классических. Всё то же самое — мясо, капуста, рис, ароматный томатный соус — но без бесконечного заворачивания и аккуратных рулетиков. Всё просто, понятно и очень по-домашнему. А в духовке они получаются особенно нежными, пропитанными соусом и с лёгкой румяной корочкой сверху. Ингредиенты: фарш мясной – 400 г капуста белокочанная – 400 г рис круглозёрный – 0,5 стакана яйцо – 1 шт. лук репчатый – 1 шт. морковь – 1 шт. чеснок – 2 зубчика масло подсолнечное – 1 ст. ложка перец чёрный м

Я не буду рассказывать тебе сказок. Не буду говорить, что настоящий плов умеют готовить только седые аксакалы в глубоких ущельях. Чушь. Настоящий плов — это математика. Это физика. Это уважение к продукту и твёрдая рука. Всё. Мне довелось пробовать плов в кишлаках под Самаркандом, где его ели руками из огромного блюда, и в дорогих ресторанах Стамбула, где рис перебирали по зёрнышку. И знаешь, что я понял? Идеальный плов — это не тот, который сделан по древнему родовому рецепту. Идеальный плов — тот, который идеально подходит тебе. Сегодня. С теми продуктами, что лежат на твоём столе. Поэтому я не буду учить тебя жить. Я просто расскажу десять историй. Десять рецептов. Десять характеров одного великого блюда. Но прежде чем мы начнём это кулинарное путешествие... Задержись на минуту. Знаешь, в чём главная хитрость жизни? Мы часто ищем сложные рецепты счастья, забывая о простых. Вот ты сейчас ищешь рецепт плова, чтобы накормить семью, порадовать близких. Это правильно. Это по-мужски. Но е