
Левая колонка
Фильтр
Поделилась видео
52:00
5 комментариев
17 раз поделились
56 классов
- Класс
поделилась публикацией
Как засолить лосось, форель и другую рыбу
В нашей семье мы сами засаливаем красную рыбу. Кстати, это еще и процентов на 40 экономнее, чем покупать готовую соленую рыбу. Традиционно дам несколько советов и рецепт засолки. 1️. Солить можно любую красную рыбу: нерку, форель, лосось, семгу, кижуч, кету (жирнее всего – форель и лосось). 2️. Идеально солить очищенное филе охлажденной рыбы, но можно и замороженной. Главное – правильно его разморозить. Для этого нужно просто переложить рыбу из морозильника в холодильник и продержать ее там одни сутки. 3️. Засаливать лучше всего филе на коже – так рыба просолится равномернее, и ее потом будет легче нарезать. 4️. При засолке не используйте мелкую соль – она пересаливает рыбу, и ее будет сложно смыть. 5️. Для засола оптимально брать ту часть филе, что ближе к голове – оно толще и жирнее. 6️. Не рекомендую держать рыбу под маринадом более суток – она может пересолиться и «сгореть». 7️. После засолки всегда промывайте рыбу под проточной холодной водой, чтобы избавиться от лишней соли. 8️.
Показать еще
2.5K комментариев
6.4K раз поделились
67K классов
Поделилась темой
141 комментарий
63 раза поделились
762 класса
Поделилась фотографией
Поделилась фотографией
Поделилась темой
2 комментария
16 раз поделились
137 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
114
195
- Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом163360 подписчиков
- Подслушано в Донецке Россия27637 подписчиков
- Схемы вязания714603 подписчика
- Телеканал 360767861 подписчик