Людмила Таракина (Жукова)

Мой универсальной рецепт томатной подливки к любому блюду. Она готовится быстро и отлично подходит к котлетам, тефтелям, гарнирам или просто к мясу. Готовится из того, что всегда есть в холодильнике. Главное — хорошо размешивать муку, чтобы не было комочков. Как приготовить 1. На сухой сковороде или с добавлением масла обжарьте муку до золотистого цвета. 2. Добавьте растительное и сливочное масло, перемешайте до однородности. 3. Выложите томатную пасту и слегка прогрейте её вместе с мукой (буквально 1 минуту), чтобы убрать лишнюю кислоту. Если подливка кажется кисловатой из-за томатной пасты, добавьте маленькую щепотку сахара 4. Постепенно вливайте воду, постоянно помешивая венчиком, чтоб