Александра Яценко (Олейникова)

Домашний майонез на любой вкус!

Классический майонез
В высокий стакан для блендера разбей яйцо.
Добавь соль, сахар, горчицу и лимонный сок.
Влей растительное масло.
Опусти блендер на дно и взбивай, не поднимая, 10–15 секунд.
Когда масса загустеет, медленно подними блендер и доведи до однородности.
Майонез на желтках
Соедини желтки с солью и горчицей.
Взбивая, тонкой струйкой вливай масло.
Когда масса станет густой, добавь лимонный сок.
Перемешай до гладкой консистенции.
Майонез без яиц (на молоке)
В стакан налей молоко и масло.
Опусти блендер на дно и взбивай до загустения.
Добавь соль, горчицу и лимонный сок.
Взбей ещё раз до