Константин Ермолаев

А меня научили солить изумительные малосольные огурчики - безрассольные. Изумрудные, ярко-зеленые, с пупырышками, хрустят невероятно аппетитно. И такой аромат - что хрустеть хочется бесконечно. Уже готовила похожие огурчики, похожим "ленивым" методом. Очень хороши были - но эти лучше. И не нужно готовить рассол, не нужно несколько дней ждать. Посолить - и все :) Метод хорош для отдыха участке на даче: утром посолил - и к обеду, ужину готовы. Перед поездкой на шашлыки, на пикник - и перед приходом гостей. Делюсь нехитрым методом: так малосольные огурцы солить стоит. И маленькие тонкости. 1) Взять молодые некрупные огурцы - желательно с черными шипиками и красивыми пупырышками. Обрезать кончики. Тонкость 1. Если огурчики не слишком молоды и толстокорые - замочить в холодной воде. Время замачивания от 20-30 мин до часа. Благодаря замачиванию огурцы засолятся быстрее, плотная кожура быстрее станет мягкой. А если не хочется замачивать или некогда - можно обдать огурцы кипятком. Не погружат

Бывало у вас так? Клев такой, что удочки гнутся в дугу, рука устает подсекать, но вы... вы просто бежите с берега. Бежите, проклиная всё на свете, размазывая по лицу кровь и слёзы. Это не кино ужасов, это классическая рыбалка в июне на севере. Мошка. Маленькая, злая, прожорливая тварь, которая способна испортить самый удачный день. Я помню свою первую поездку на Печору. Тогда я был молод, наивен и упакован в современные "антикомариные" костюмы. Я думал, что техника победила природу. Ха! Через час я был весь в укусах, опухший и злой. А рядом сидел дед. Обычный такой дед, в кепке и телогрейке. И вы бы видели его лицо - спокойное, умиротворенное. Мошки возле него вились, но не садились. Я офигел, честное слово. Тогда-то он мне и открыл секрет, который я, по глупости, сначала забыл, а потом, когда цены на "химию" взлетели до небес, вдруг вспомнил. И знаете что? Это работает лучше любого спрея за тысячу рублей. Я не буду читать вам лекцию по химии, но факт остается фактом. Современные репе