Дмитрий Милько

Салат «Пикантный» на зиму — вкусная и ароматная заготовка

#рецепт
Необходимые ингредиенты:
- Огурцы – 1 кг.
- Морковь – 350 г.
- Лук – 350 г.
- 9% уксус – 0,5 ст.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Томатная паста – 100 г.
- Сахар – 0,5 ст.
- Растительное масло – 125 мл.
- Соль – 1 ст. л.
- Перец горошком душистый – 10 шт.
Процесс приготовления:
1. Молоденькие огурчики (для салата желательно брать небольшие, не перезревшие огурцы) хорошенько помойте, чтобы на них не осталось колючек;
2. Далее нарежьте их небольшими кружочками (половинками кружочков – если огурцы большие), сложите в глубокую миску;
3. Добавьте к огурцам 0,5 ст. л. соли, хорошо перемешайте и оставьте в таком положении на 15 – 20

Острые, пряные, маринованные баклажаны по-египетски.

#рецепт
Баклажаны умопомрачительные!!! Закуска и к обеду, и к "стограммчику" обалденная! Если баклажаны маленькие, подаём на стол целиком, если большие - можно нарезать поперёк, шириной 2-3 см. А ещё очень вкусно макать хлебушком в насыщенное оливковое масло от баклажанчиков...
Вам потребуется:
- Баклажаны(маленькие) - 8-10 шт.,
- Перец болгарский(красный) - 1 шт.,
- Перец чили - 1 стручок,
- Чеснок - 6-7 зубчиков,
- Оливковое масло - 150-200 мл.,
- Петрушка - 1 пучок(большой),
- Сок лимона - 4-5 ст.л.,
- Уксус(у меня малиновый, любой 6%) - 1 ст.л.,
- Кориандр молотый - 1 ст.л.,
- Карри(порошок) - 1 ст.л.,
- Кумин(молотый) - 0,5 ч.л.,

Любимый салат по-новому — скумбрия под шубой

#рецепт
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- свекла — 500 гр
- копченая скумбрия — 2 филе
- яйца — 4 штуки
- морковь — 200 гр
- картофель — 400 гр
- майонез — 150 гр
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Отвариваем картофель в мундире в подсоленной воде, очищаем и натираем на крупной терке;
2. Заправляем майонезом, перемешиваем и выкладываем на блюдо первым слоем;
3. Затем нарезаем одно филе скумбрии мелкими кубиками и выкладываем вторым слоем;
4. Сверху выкладываем мелко порезанную красную луковицу и покрываем тонким слоем майонеза;
5. Следующий слой — тертая на крупной терке отварная морковь, слой майонеза;
6. Покрываем слоем тертой на терке отварной свеклы и тертыми яйцами;