Наталья Ларина Кеворкова

Наваристый и сытный рассольник с перловкой

Ингредиенты:
Для супа:
- Свинина - кости/мясо
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Сельдерей - стебли
- Перловка - 110 гр
- Картофель - 4 шт
- Лавровый лист - 1 шт
- Зелень
- Соль - по вкусу
Для зажарки:
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Соленые огурцы - 3-4 шт
- Подсолнечное масло - без запаха
- Душистый перец молотый - 1/4 ч.л.
- Хмели-сунели - 1/4 ч.л.
- Кастрюля - 3 л
#суп #рассольник #перловка #рецепты #кулинария

Нежный печеночный паштет с карамелизированным луком

Ингредиенты:
- Печень говяжья - 1 кг
- Лук - 2 шт
- Морковь - 2 шт
- Чеснок - 4 зубчика
- Яблоко кисло-сладкое - 2 шт
- Масло сливочное - 100 гр
- Соль - 2 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Хмели-сунели - 1 ч.л.
- Смесь перцев - 0,5 ч.л.
- Мускатный орех - 0,5 ч.л.
Для карамелизации лука:
- Лук - 1 кг
- Растительное масло - для жарки
#паштет #печень #печеночныйпаштет #рецепты #кулинария